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【Frías de Albarracín】エル・ミラドール <3>

太陽が顔を出し、気持ちよーく晴れたテラスで

自家製のおいしいデザートをいただいていると、

カフェの代わりにモロッコティを持って

シェフ登場~!!


DSC_0145.JPG


おお!テーブルにポットを置いただけで、すんごくいい香り!!

ミント、ミント、ミント、むんむんです。



厳密に云うと、普通のミントとモロッコティで使う

イエルバ・ブエナは別もの。

ミントはとがった匂いで、香りもそんなに広がらないけど

イエルバ・ブエナはもっと優しくて爽やかな匂い。

葉っぱをこすらなくても、近くに鼻を寄せるだけで

むんむん、むんむん、もんもん、もんもん、香ります。



余談ですが、わたしはモヒートもイエルバ・ブエナで作るのが好き。


そう云えば、今日は食べなかったけど

デザートに、モヒートのシャーベットなる悩ましげなものもあった。

今度は絶対これ食べよう。



で話は戻って、シェフですよ。

なんと彼、モロッコの人だったんです!

初めて遇った西洋料理のモロッコ人シェフ

しかも、あんなにもおいしいゴハンが作れるモロッコ人シェフ

感動2倍、ドン!!


だからあの絶妙なスパイス使いなのか~、

だからフランスっぽいデザートなんだ~、

と独り納得。


メニューには豚肉料理(イスラム教徒は食べません)も、

しっかり載ってましたからね。

すごいですよ、彼。




そして、心地よく興味深い会話と、さりげない気遣いで

食事をほんとうに楽しいものにしてくれた給仕さんが、

奥さんのダリア


DSC_0151.JPG


彼女、ロシアの人なんです。

でも、スペイン語がとっても達者。


このインターナショナルなカップルには、2人のお子ちゃんがいて

家族でこの4月にフリアス・デ・アルバラシンに越してきて、

旅籠『エル・ミラドール』を切り盛りしている。




お茶しながらしばらく歓談したあと、

彼らが旅籠の中を案内してくれた。


2階に上がるとサロンになっていて、


segunda planta.JPG


そこに大きなガラス出窓があるのね。


DSC_0154.JPG


ここからの眺めが壮観!

さすがエル・ミラドール(展望台)!



同じく2階に8つ(だっけかな?)の部屋がありまして、

それぞれのお部屋はこのように


hab2.JPG


すべて異なったデコレーションになっているという。


hab1.JPG




エル・ミラドールは古くて大きな民家を改築して、

この4月(セマーナ・サンタ)にオープンしたばかり。


とても清潔でアットホームな雰囲気の中、

おいしい食事に舌鼓を打ち、

おだやかで気取らない彼らとの会話を楽しみ、

アルバラシン山脈の大自然を堪能する・・・

う~ん、サイコーのリラックス。


今度は愛犬も連れてって、泊まるぞ!ここに!

(ここは犬もOKだそう)




緑深いアルバラシン山脈には、鹿も、イノシシも、禿鷹もいます。

滝も渓谷もあるし、季節には茸もわっさんわっさん生えます。

豊かな湧き水も、美味なハモンも、チーズも、オリーブオイルもあります。

そうそう、ジビエの腸詰めも!


あっ、今思い出したけど、スペイン一の長寿村ならず長寿地域も

アルバラシン山脈なんだった。


人間も長生きさせてもらえる、アルバラシン山脈。

ホントええとこです。




Posada El Mirador
C. Alta, 9
44126 Frías de Albarracín
Teruel
Tef. 978 704 503
www.posadaelmirador.es





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